战前
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香港由于长期被英国统治,体育发展受其影响至深,早期的体育活动主要由西方人士组织的体育会举办,参与者仅限于驻港英军、商人及外籍公务员等,华人绝少机会或渠道参与。香港木球会于1851年成立,其后香港游艇会及域多利游乐会等相继成立。香港赛马会于1884年成立,于1891年开始举办赛马博彩活动。而英国人亦将在其祖国流行的足球运动带到香港,于1886年建立香港足球会,同时举办特别银牌赛事,分别为全亚洲历史最悠久的职业足球联赛及锦标赛。
20世纪初,香港的华人学生在学校开始接触体育运动。1902年,香港基督教青年会成立,致力向华人社区推广体育活动,1918年其属下的中央会所启用,设有室内泳池和跑道,是香港首个市民会堂及体育场馆。1908年,在校华人学生莫庆[2]等40多人发起组织华人足球队,参与洋人举办的足球竞赛,其后逐渐演变成为香港历史最悠久的华人体育组织——南华体育会。
香港中华业馀体育协会于1916年成立,负责推动发展本地华人体育活动,同时选拔运动好手代表中国参加国际赛事。直到1941年,日本占领香港,体育发展处于停顿的阶段。
战后初期
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随著第二次世界大战结束,香港的经济及体育活动步入稳定但缓慢的发展期,香港政府在体育活动投放的资源并不多。1950年11月24日成立“香港业馀体育协会”,协调本地体育事务,并负责选拔运动员参加地区和国际性运动赛事。翌年协会获得国际奥委会承认,更名为香港业馀体育协会暨奥林匹克委员会,同年亦获亚洲奥林匹克理事会承认,并于1952年首次以香港名义参加赫尔辛基第十五届奥运会。
高速发展期
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1976年起,香港每年举行香港国际七人榄球赛,其后更成为IRB世界七人榄球巡回赛中其中一站。此外,香港经常举办重要的国际运动赛事,包括:渣打香港国际马拉松比赛、东亚足球锦标赛、亚洲杯足球赛、贺岁杯足球赛等等。
1973年时任香港总督麦理浩在施政报告建议成立康乐体育局作为咨询性体育机构,为资助各单项体育总会作出建议,并与港协合作发展香港体育事务。翌年成立康乐体育事务处,统筹体育活动。1982年由香港政府及香港赛马会赞助,英女皇银禧纪念基金会出资在沙田城门河畔兴建银禧体育中心,中心具备完善的体育设施及资深的体育管理团队。1986年康体处所负责的基层体育发展工作拨归市政局和新成立的区域市政局管理。1989年10月1日设立临时康体发展局,并于翌年4月1日成为正式公营机构,名为香港康体发展局。1991年银禧体育中心升格为香港体育学院,并于1994年4月1日并入康体发展局。
主权移交以后
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1997年7月1日,香港主权移交,从而结束了香港长达150多年的英国殖民地身份,成为中国的一个特别行政区。根据《香港基本法》对体育发展作出规定,在主权移交后:
香港特别行政区政府可以自行制订体育政策。
香港民间体育团体可依法继续存在及发展,保障原来对体育民间团体机构的赞助政策。
原在香港各体育机构任职的人员均可根据原有制度继续受聘。
香港体育民间团体同大陆相应的团体和组织的关系为互不隶属、互不干涉和互相尊重。
香港体育民间团体可同世界各国、各地区及国际的有关团体和组织保持和发展关系。该团体和组织可根据需要冠用“中国香港”的名义参与有关活动。香港特别行政区可在体育领域以“中国香港”的名义单独地同世界各国、各地区及有关国际组织保持和发展关系,签订和履行有关协议等。
香港回归后,政府曾多次改动主管体育的部门及机构的架构。1999年12月31日,政府推行市政服务改革,解散原市政局及区域市政局,其基层体育发展工作及原来由两个市政总署管理的体育设施改由新设立的康乐及文化事务署管理,该署是一个直属于民政事务局的政府部门。而香港康体发展局则于2004年解散,由香港体育学院有限公司取代其培训及发展香港精英运动员的工作。
2010年广州亚运中,香港夺得8金、15银、17铜共40面奖牌。
香港主权移交前参加五届英联邦运动会,其后参加中华人民共和国全国运动会。香港主办过2008年夏季奥林匹克运动会马术项目和2009年东亚运动会。